Croquembouche

3.8 13 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 30min.

45 pieces

Suroviny

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 24 mg

Protein 2.1 g

Kalorie 531.7 kJ / 127.1 kcal

Tuk 4.2 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 2.2 g

Sacharidy 20.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Holiday Celebration 11 recepty/-ů
USA

Our Kitchens Are A Window To The World 25 recepty/-ů
USA

TM7™ Manifesto 200 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Truffle Cake with Hazelnut Praline

Truffle Cake with Hazelnut Praline

7hod. 45min.

Lemon Peel Pound Cake

Lemon Peel Pound Cake

1hod. 50min.

Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle

Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle

2hod. 55min.

Sea Salt Caramel Cookies

Sea Salt Caramel Cookies

24hod. 50min.

Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce

Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce

15min.

Caramel Custard

Caramel Custard

1hod.

Chocolate Pecan Toffee

Chocolate Pecan Toffee

40min.

Peanut Brittle

Peanut Brittle

1hod. 30min.

Honeycomb

Honeycomb

1hod. 30min.

Caramels

Caramels

3hod. 40min.

Fortune Cookies

Fortune Cookies

1hod. 25min.

Asparagus tart with sour cream pastry

Asparagus tart with sour cream pastry

2hod.