Croquembouche

3.8 13 rating

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 30min.

45 pieces

Suroviny

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 24 mg

Protein 2.1 g

Kalorie 531.7 kJ / 127.1 kcal

Tuk 4.2 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 2.2 g

Sacharidy 20.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Holiday Celebration 11 recepty/-ů
USA

Our Kitchens Are A Window To The World 25 recepty/-ů
USA

TM7™ Manifesto 200 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Berry Dream

Berry Dream

10min.

Chocolate Icing (Ganache)

Chocolate Icing (Ganache)

20min.

Summer Breeze Pineapple Pound Cake

Summer Breeze Pineapple Pound Cake

1hod. 10min.

Peppermint Sugar Cubes

Peppermint Sugar Cubes

24hod.

Peanut Brittle

Peanut Brittle

1hod. 30min.

Zucchini bites with charred tomato dressing

Zucchini bites with charred tomato dressing

50min.

Mojito

Mojito

10min.

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

2hod. 15min.

Lollipops

Lollipops

40min.

Fruit Sauce (Coulis)

Fruit Sauce (Coulis)

10min.

Maple Cream Custard

Maple Cream Custard

20min.

Honey sesame snaps

Honey sesame snaps

1hod. 50min.