Croquembouche

3.8 13 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 30min.

45 pieces

Suroviny

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 24 mg

Protein 2.1 g

Kalorie 531.7 kJ / 127.1 kcal

Tuk 4.2 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 2.2 g

Sacharidy 20.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Holiday Celebration 11 recepty/-ů
USA

Our Kitchens Are A Window To The World 25 recepty/-ů
USA

TM7™ Manifesto 200 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Chocolate Ice Cream

12hod.

Salted caramel sauce

40min.

Candied Citrus Peels

36hod. 10min.

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

17hod. 20min.

Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle

2hod. 55min.

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27hod.

Peanut Brittle

1hod. 30min.

Caramel Sauce

1hod. 30min.

Apple Tarte Tatin with Crème Anglaise

1hod. 30min.

Meringue Christmas Trees

3hod. 40min.

Fruit Tart

2hod. 40min.

Crème pâtissière

15min.