Bánh tart chanh

Đế bánh hạnh nhân quinoa

• 100 gam bơ nhạt, để lạnh và cắt miếng (3 cm), lấy dư để chống dính
• 60 gam hạnh nhân, nguyên vỏ (xem mẹo nhỏ)
• 40 gam quinoa cán mỏng
• 80 gam bột mì
• 60 gam bột mì nguyên cám
• 1 quả trứng gà
• 3 thìa cà phê nước lạnh

Nhân chanh

• 3 - 4 quả chanh vàng, chỉ lấy vỏ, bỏ cùi trắng
• 2 thìa canh đường mía thô
• 60 gam mật ong
• 180 gam nước cốt chanh (xem mẹo nhỏ)
• 2 thìa cà phê bột ngô
• 150 gam sữa dừa
• 3 quả trứng gà
• 3 lòng đỏ trứng gà