![Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts (Metric) Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts (Metric)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4e77ab3-0468-43d8-beb6-4f3440ba3685/Derivates/f462a172-d8e7-4fb1-a29c-1cf3b128e403.jpg)
Kompatibilní verze
Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts (Metric)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Chocolate Pastry Dough
- 340 g all purpose white flour, plus extra to dust
- 140 g icing sugar
- 60 g almond flour
- 30 g cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
- ⅛ tsp salt
- 170 g butter, unsalted, diced, chilled
- 2 eggs, large
Chocolate Pudding Filling
-
155
g Valrhona chocolate, dark chocolate 70% (see Tip)
nebo 155 g dark chocolate 70%, high quality chips or chunks - 200 g whole milk
- 45 g sugar
- 2 tbsp cornstarch
- 2 egg yolks, from large eggs
- 60 g butter, unsalted, in pieces
Caramel Filling
- 155 g sugar
- 130 g butter, unsalted, cold in 1 cube
- 1030 g water, divided
- 1 tsp lemon juice
- 1 pinch salt
- 150 g whipping cream
Rolling and Assembly
- mango, ripe, thinly sliced, to garnish
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2536 kJ / 606 kcal
- Protein
- 8 g
- Sacharidy
- 63 g
- Tuk
- 37 g
- Nasycený tuk
- 21 g
- Vláknina
- 4 g
- Sodík
- 68 mg
Alternativní recepty
Pecan Nut Ice Cream with Corn and Vanilla
11h 5min
Slow cooked Pears in Red Wine
Žádné hodnocení
Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli
45 Min
Salted Caramel and Chocolate Mousse
4hod. 15min
Caramel Sous-Vide Pineapple
1 godz. 30 min
Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice (Metric)
45 Min
Hawaiian Pizza with Stuffed Cheese Crust (Ben) Metric
2 godz. 10 min
Spicy Tomatillo Oyster Shooters
15 Min
Champagne crème brûlée
2h 25min
Chinese pork with vegetables
1 godz. 20 min
Passion Fruit Tart with Meringue
5h 10min
Bananas Foster Bread Pudding
1 Std. 50 Min