Kweeperentaart

Gebak

• 200 g boter op kamertemperatuur, en iets meer om in te vetten
• 150 g suiker
• 1 citroen enkel de schil
• 1 ei
• 1 eierdooier
• 1 snuifje zout
• 400 g bloem
• 1 el bakpoeder

Vulling

• 700 g kweeperenpasta in stukken
• 70 g zoete wijn (bv. Porto, Marsala, Brandy)

Opbouw

• 1 eiwit om te kleuren