Brytbröd i julgransform

Deg

• 220 g vatten
• 2 tsk torrjäst
  nebo 20 g färsk jäst, smulad
• 400 g vetemjöl special
• 30 g olivolja, plus extra till smörjning
• 1 tsk socker
• 1 tsk havssalt

Ost- och lökfyllning

• 60 g parmesanost, i bitar (2 cm)
• 1 vitlöksklyfta
• 200 g mozzarella, i bitar (2 cm)

Utbakning

• 1 medelstort ägg, hopvispat med 1 msk vatten

Garnering

• 1 ½ msk färsk rosmarin
• 1 ½ msk färska basilikablad
• 30 g osaltat smör, i tärningar