Citronlagkage med bær

Kagebunde

• 100 g boghvedekorn
• 5 æg
• 170 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker, hjemmelavet
• 80 g hvedemel
• 1 tsk med top bagepulver
• 1 knivspids salt

Citroncreme

• 100 g vand
• 50 g sukker
• 100 g citronsaft
• 20 g majsmel
• 20 g limoncello

Samling af kagen

• 40 g vaniljesukker, hjemmelavet
• 2 poser flødestabilisator valgfrit
• 700 g fløde
• 300 g hindbær
• 200 g blåbær
• hvid chokolade revet på rivejern
• 40 g limoncello