Vandbakkelser med brombærcreme

Vandbakkelser

• 250 g vand
• 80 g smør skåret i mindre stykker
• 1 knivspids salt
• 200 g hvedemel
• ½ pose bagepulver
• 5 æg

Fyldning og efterbehandling

• 80 g sukker
• 1 stykke Tonkabønne ærtestørrelse
• 300 g fløde
• 1 pose flødestabilisator
• 100 g kvark
• 250 g brombær halverede
• flormelis til pyntning