Små ribskager med crumble

crumble

• 150 g hvedemel
• 60 g sukker
• 20 g vaniljesukker, hjemmelavet
• 80 g smør skåret i mindre stykker

kagedej

• 100 g mælk
• ¾ terning gær (30 g)
• 30 g sukker
• 100 g smør blødt, skåret i stykker
• 3 æg
• 500 g hvedemel
• 3 knivspidser salt

bagning

• 250 g kvark
• 30 g vaniljesukker, hjemmelavet
• 20 g majsmel
• 2 æg
• 450 g røde ribs
• flormelis til pynt