Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

Žádné hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 6hod. 10min.

12 pieces

Suroviny

White Chocolate Cream Base

white chocolate small pieces or callets
140 g
heavy cream, 35% fat
255 g

Raspberry Filling

raspberry
300 g
300 g raspberry, frozen
sugar
30 g

Crackle

butter, unsalted room temperature, in pieces
85 g
raw cane sugar
70 g
all purpose white flour
85 g

Choux Pastry

water
255 g
butter, unsalted in pieces
85 g
sugar
2 ½ tsp
salt
½ tsp
all purpose white flour
140 g
egg, large (65-70 g)
4

White Chocolate Cream

mascarpone cold
255 g

Assembly

powdered sugar (volitelně) to dust

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 227.1 mg

Protein 7.6 g

Kalorie 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Tuk 33 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 19.3 g

Sacharidy 34.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 recepty/-ů
Kanada

Mohlo by se vám také líbit...

Hainan Coconut Mooncake

Hainan Coconut Mooncake

49hod. 10min.

Macarons with Pistachio Ganache

Macarons with Pistachio Ganache

Žádné hodnocení

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

Žádné hodnocení

Korean Beef Lettuce Cups (Diabetes, TM6)

Korean Beef Lettuce Cups (Diabetes, TM6)

55min.

Potato Gratin

Potato Gratin

1hod. 10min.

Strawberry Ice (Korean-Inspired)

Strawberry Ice (Korean-Inspired)

8hod. 5min.

Warm Bacon and Shallot Vinaigrette

Warm Bacon and Shallot Vinaigrette

25min.

Frozen Custard

Frozen Custard

10hod. 25min.

Savory tart with tuna, eggs and capers

Savory tart with tuna, eggs and capers

1hod.

Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

2hod. 25min.