Mole xiqueño

Mole xiqueño

4.7 14 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 20min.

4 porciones

Suroviny

Caldo de pollo

600 g de pollo piernas y muslos con piel
1500 g de agua

Mole Xiqueño

3 chiles mulatos asados y sin semillas
1 chile pasilla asado y sin semillas
2 ciruelas pasas deshuesadas asadas
30 g de xoconostle sólo la pulpa, sin semillas
5 g de ajonjolí blanco tostado
15 g de piñones tostados
10 g de almendras tostadas
10 g avellanas tostadas
15 g de pasas asadas
1 clavo de olor tostado
1 rama de canela de 3 cm
5 pimientas negras enteras tostadas
1 anís estrellado tostado
40 g de manteca de cerdo
50 g de jitomate asado
½ cebolla cambray asada
½ tortilla de maíz tostada
¾ cdita de azúcar
2 ¼ cditas de sal gruesa
10 g de piloncillo
25 g de chocolate oaxaqueño

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porción

Protein 20 g

Kalorie 1726 kJ / 411 kcal

Tuk 30 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 16 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 recepty/-ů
Mexiko

Mohlo by se vám také líbit...

Tepache

120hod.

Horchata de semillas de melón

5min.

Manchamanteles

1hod.

Nieve de nopal con limón

5min.

Gelatina de jocoque

1hod.

Bolsitas de verduras

20min.

Rollitos de atún

20min.

Sangrita

5min.

Salsa de tamarindo

40min.

Tamales de frijol con queso

2hod. 10min.

Totopos con requesón

1hod. 20min.

Molito de cacahuate y morita

35min.