Res con teriyaki y arroz al vapor

Res con teriyaki y arroz al vapor

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Příprava 15min.
Celkový 1hod. 50min.
2 porciones

Suroviny

Marinado de res
  • 15 g de jengibre pelado y en rebanadas delgadas
  • 1 diente de ajo pelado
  • ½ - 1 chile rojo, fresco sin semillas y al gusto
  • 2 cditas de miel de abeja
  • 70 g de salsa teriyaki
  • 20 g de aceite de ajonjolí
  • 30 g de sake
  • 20 g de jugo de limón verde, recién exprimido
  • 20 g de agua
  • 1 cdita de fécula de maíz
  • 200 g de carne de res, sin hueso en rebanadas delgadas (1 mm de grosor)
Arroz al vapor
  • 1000 g de agua
  • 1 cdita de sal fina
  • 180 g de arroz de grano corto lavado y escurrido
    180 g de arroz para sushi, lavado y escurrido
Res teriyaki
  • 10 g de aceite de ajonjolí
  • 250 g de chícharos chinos, frescos sin tallo
  • 20 g de agua
  • 8 cebollas cambray cortadas en rebanadas (3 mm)
  • sal fina al gusto
  • 1 cdita de ajonjolí tostado para decorar

Obtížnost

snadné


Nutriční hodnoty na 1 porción

Protein 39 g
Kalorie 3574 kJ / 853 kcal
Tuk 23 g
Vláknina 10 g
Sacharidy 107 g

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