Pastel de fresas con chocolate

• aceite en aerosol la necesaria para engrasar
• cocoa en polvo la necesaria para espolvorear
• 235 g de agua

<br>Ingredientes secos

• 225 g de harina de trigo
• 70 g de cocoa en polvo
• 5 g de bicarbonato de sodio
• 3 g de polvo para hornear
• 2 g de sal fina

Batido de huevo<br>

• 4 huevos
• 285 g de azúcar refinada
• 10 g de esencia de vainilla
• 190 g de mayonesa natural
• 1000 g de agua para lavar

Crema batida

• 100 g de mantequilla en cubos
• 100 g de queso crema en cubos
• 600 g de crema para batir (30-40% grasa) fría
• 180 g de azúcar refinada
• 15 g de esencia de vainilla
• 200 g de queso mascarpone frío
• 400 g de fresas sin tallo