Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 10hod.

12 porții

Suroviny

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (volitelně)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porție

Protein 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tuk 24.2 g

Vláknina 1.4 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Crăciunul în jurul lumii 9 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Mini tarte cu limetă și bezea

Mini tarte cu limetă și bezea

Žádné hodnocení

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

2hod. 20min.

Melci cu cartofi și brânză Taleggio

Melci cu cartofi și brânză Taleggio

1hod. 10min.

Pește gras sous-vide

Pește gras sous-vide

1hod. 5min.

Cuib de bezea cu zmeură

Cuib de bezea cu zmeură

4hod. 10min.

Miel cu legume, la aburi

Miel cu legume, la aburi

1hod. 30min.

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48hod.

Miel mediteraneean gătit lent

Miel mediteraneean gătit lent

6hod. 45min.

Chifteluțe de pește în stil thailandez, la aburi

Chifteluțe de pește în stil thailandez, la aburi

45min.

Pâine cu chorizo

Pâine cu chorizo

1hod. 30min.

Biscuiți umpluți

Biscuiți umpluți

2hod. 30min.

Pate de ficat cu Riesling

Pate de ficat cu Riesling

3hod.