Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 10hod.

12 porții

Suroviny

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (volitelně)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porție

Protein 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tuk 24.2 g

Vláknina 1.4 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Crăciunul în jurul lumii 9 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți

Žádné hodnocení

Valurile Dunării, cu piersici și nuci

2hod. 30min.

Iaurt de soia (vegan)

Žádné hodnocení

Macarons cu căpșune

Žádné hodnocení

Pâine crocantă cu mac și rozmarin

1hod. 15min.

Antricot de vită sous-vide

2hod. 45min.

Jeleu de lapte cu fructe

Žádné hodnocení

Pateu țărănesc

48hod.

Chawan mushi (cremă japoneză de ou, sărată )

35min.

Supă de legume cu paste, Ruladă de porc cu legume, Budincă, Brioșe

1hod. 40min.

Dressing cu muștar și oțet balsamic

10min.

Supă de pește pescar și crevete

1hod.