Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

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Příprava 30min.

Celkový 4hod. 40min.

16 portions

Suroviny

Pâte

45 g de sucre séparé (15 g + 30 g)
120 g d'eau à température ambiante
7 g de levure sèche active
55 g de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
290 g de lait à température ambiante
635 g de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
10 g de sel de bonne qualité

Toutons (pains frits)

250 g d'huile végétale pour la friture

Pain

beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
mélasse pour le service
sucre en poudre pour le service

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 251.8 mg

Protein 4.9 g

Kalorie 1383.2 kJ / 330.6 kcal

Tuk 19.4 g

Vláknina 1.2 g

Nasycený tuk 3.2 g

Sacharidy 34.2 g

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