Kompatibilní verze
Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 180 g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 g de Gorgonzola, en morceaux
- 420 g de lait, min. 3,2 % M.G.
- 200 g de crème, min. 30% M.G.
- 2 - 3 pincées de sel
- 20 g de beurre clarifié
- 400 g de poires (à chair dure, par ex. Corella, Williams), cœur retiré, en morceaux (3,5 cm)
- 20 - 30 g de brandy
- 2 - 3 pincées de cardamome en poudre
- 2 - 3 pincées de poivre de Jamaique, moulu (volitelně)
- des noix décortiquées, grillées, pour la finition (volitelně)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1949.7 kJ / 466 kcal
- Protein
- 10 g
- Sacharidy
- 45.4 g
- Tuk
- 27.6 g
- Nasycený tuk
- 16.6 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Sodík
- 383.8 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois
35 min
Gin fizz à la rhubarbe et au gingembre
Žádné hodnocení
Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)
1h 25min
Omelette thaïe farcie au poulet
50 min
Carottes fermentées
84h 30 min
Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs
5h 30min
Petits pain coeurs
1h
Filet de dinde cuit vapeur farci à la ricotta, aux épinards et aux noix
2h
Dinde farcie, sauce aux canneberges
Žádné hodnocení
Charlotte au chocolat et à la banane
24h
Ballotins de filet de porc
1h
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1 godz. 10 min