Burgeri cu sfeclă și halloumi

Burgeri de sfecla

• 100 g pâine ruptă în bucăți
• 240 g năut, din conservă clătit, scurs (1 x 400 g conservă)
• 250 g sfeclă roșie, coaptă tăiată în jumătate
• 1 cățel de usturoi
• 2 fire pătrunjel proaspăt doar frunzele
• 1 lingură chimion măcinat
• ½ linguriță sare de mare
• 2 prize piper negru măcinat
• 1 ou mijlociu (53-63 g)

Gemul de chilli

• 300 g ardei grași roșii tăiați în sferturi
• 3 chilli roșii, proaspeți tăiați în jumătate, fără semințe dacă doriți
• 150 g zahăr extrafin
• 75 g oțet din cidru de mere
• 35 g apă

Asamblare

• 1 lingură ulei de măsline
• 250 g brânză Halloumi feliată (1 cm)
• 6 chifle de hamburger