![Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/deb9bb79-016c-4b61-94b0-6248fdd74fb0/Derivates/2b3cc8eb-38fa-4954-95b7-c46ac2af8165.jpg)
Kompatibilní verze
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 4 mușchi de vită (180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare de mare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
-
30
g zeamă de lămâie (vezi recomandare)
nebo 1 linguriță vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele, după gust
- 50 g vin alb, sec
- 15 g oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat cuburi, plus 1 lingură, pentru prăjirea mușchiului de vită
- 4 gălbenușuri, de la ouă mijlocii
- Nutriční hodnoty
- na 1 porție
- Kalorie
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Sacharidy
- 1 g
- Tuk
- 56 g
- Nasycený tuk
- 32 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Sodík
- 93 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Pulpe inferioare de miel cu risoni și feta
3h 50 min
Pui Kung Pao
1 godz. 30 min
Ouă de Paște vopsite în albastru deschis
55 Min
Ravioli Wonton, cu brânză de capră și sos Pistou
Žádné hodnocení
Sandviciuri crocante cu pește și salată de varză, cu miere și limetă
40min
Paste cu legume
45min
Choux cu brânză, fără gluten
1 godz.
Înghețată cremoasă de vanilie
Žádné hodnocení
Obraji de porc sous-vide
8h 30min
Suc jamaican de morcovi
Žádné hodnocení
Înghețată cu pepene verde
8hod. 15min
Salată mediteraneană caldă, cu cușcuș
30 min