Bagels with bacon jam and egg

Bagels with bacon jam and egg

3.3 26 rating

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 20min.

4 portions

Suroviny

Bagels

olive oil for greasing
water plus an extra 1 tbsp
920 g
full cream milk
250 g
raw sugar
1 tbsp
dried instant yeast or 30 g fresh yeast
3 tsp
baker's flour plus extra for dusting
520 g
sea salt
3 tsp
egg yolk
1
white sesame seeds or poppy seeds, for sprinkling (optional)
1 tbsp

Bacon jam

garlic cloves
3
red onion cut into eighths
200 g
smoked bacon cut into pieces (1-2 cm)
500 g
brewed coffee
150 g
apple cider vinegar
60 g
Worcestershire sauce
1 tbsp
orange zest finely grated
1 tsp
orange juice
60 g
brown sugar
2 tbsp
ground ginger
¼ tsp
dried thyme
1 tsp
star anise
1
ground black pepper to taste
2 pinches
bourbon
40 g

Eggs

olive oil for greasing
water
500 g
eggs (depending on number of serves)
4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 4419.4 mg

Protein 64.8 g

Kalorie 4842 kJ / 1152.8 kcal

Tuk 47 g

Vláknina 7.6 g

Nasycený tuk 15.8 g

Sacharidy 114.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Breakfast and brunch 54 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24hod. 40min.

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3hod.

Decadent dark chocolate brownies

1hod. 30min.

Lemon meringue pie

3hod.

Focaccia

2hod. 5min.

Pizza dough

1hod.

Caramel sauce

1hod. 30min.

Dim sum 'Shao mai'

2hod.

Passionfruit and coconut slice

5hod.

Pretzels

1hod. 35min.

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2hod. 30min.

Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad

2hod.