Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Žádné hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 2hod. 10min.

4 adag

Suroviny

Gomba Duxelle (gombapép)

portobello gomba, friss negyedelve
225 g
vargánya gomba, szárított áztassa 15 percre forrásban lévő vízbe, majd csepegtesse le és nyomkodja ki a felesleges vizet
10 g
mogyoróhagyma félbe vágva
50 g
vaj, sózatlan kockára vágva
30 g
fokhagyma gerezd
1
Madeira bor
50 g
kakukkfű levél, friss
2 ág
só
1 csipet
feketebors, őrölt
1 csipet

Marhahús-wellington

búzaliszt plusz a szóráshoz
200 g
víz hideg
90 g
só plusz a fűszerezéshez ízlés szerint
½ tk
vaj, sózatlan kockára vágva (2 cm), majd 1 órára lefagyasztva
200 g
mogyoró olaj sütéshez, olajozáshoz
bélszín, marha (egyenként 180-200 g, 3-4 cm vastag)
4
feketebors, őrölt fűszerezéshez
tyúktojás, nagy felverve
2

Vörösboros mártás (jus)

mogyoróhagyma felezve
50 g
fokhagyma gerezd
1
kakukkfű levél, friss
1 ág
vaj, sózott kockára vágva
50 g
portói bor
100 g
vörösbor
150 g
balzsamecet
20 g
barna cukor, sötét
35 g
marhahús alapleves meleg
100 g
só vagy ízlés szerint
1 csipet
feketebors, őrölt vagy ízlés szerint
1 csipet

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 adag

Sodík 697.6 mg

Protein 80.3 g

Kalorie 6847.6 kJ / 1636.6 kcal

Tuk 109.9 g

Vláknina 3.3 g

Nasycený tuk 57 g

Sacharidy 63.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Kellemes karácsonyi ünnepeket! 12 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Stroganoff szeletek

Stroganoff szeletek

1hod.

Kacsamell narancsos-gyömbéres mártásban, burgonyapürével és zöldbabbal

Kacsamell narancsos-gyömbéres mártásban, burgonyapürével és zöldbabbal

1hod. 10min.

Marinált csirke paprikás káposztán

Marinált csirke paprikás káposztán

45min.

Flank steak tormakrémes szósszal

Flank steak tormakrémes szósszal

Žádné hodnocení

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Žádné hodnocení

Kolbászos cowboy gulyás

Kolbászos cowboy gulyás

Žádné hodnocení

Csirkés zöldséges gnocchi

Csirkés zöldséges gnocchi

40min.

Mackó burgerek

Mackó burgerek

2hod.

Csirkemell pizzaiola szósszal

Csirkemell pizzaiola szósszal

30min.

Mediterrán pulykatekercsek

Mediterrán pulykatekercsek

Žádné hodnocení

Bárányborda korona

Bárányborda korona

Žádné hodnocení

Narancsos csirkesült bacon töltelékkel

Narancsos csirkesült bacon töltelékkel

2hod. 5min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše