Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 13hod. 10min.

6 portions

Suroviny

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (volitelně)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 119.8 mg

Protein 7.6 g

Kalorie 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Tuk 75.8 g

Vláknina 4.8 g

Nasycený tuk 26.6 g

Sacharidy 55.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Pain au romarin méditerranéen

Žádné hodnocení

Babka aux myrtilles

Žádné hodnocení

Tarte d’Alost (Vlaai)

1hod.

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Žádné hodnocení

Macarons à la pistache

2hod. 30min.

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Žádné hodnocení

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Žádné hodnocení

Cheesecake salé aux herbes et pistaches

2hod. 30min.

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

Žádné hodnocení

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

25hod.

Salade épicée aux Scampis, Carottes et Concombres

Žádné hodnocení

Pizza Bianca aux artichauts et à l'huile de truffe

1hod. 25min.