Zařízení & příslušenství
Pan de yema
Příprava 30min.
Celkový 2hod. 30min.
10 porciones
Suroviny
Prefermento
-
160 g de agua
-
10 g de azúcar
-
100 g de harina de trigo
-
5 g de levadura seca
La masa
-
500 g de harina de trigo
-
100 g de azúcar
-
8 g de anís en semilla
-
1 huevos
-
4 yemas de huevo
-
35 g de mantequilla suave
-
35 g de manteca de cerdo suave
-
500 g de agua
-
10 g de jugo de limón
Formar los panes
-
de ajonjolí blanco y negro para decorar
-
clara de huevo para barnizar
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 porción
Sodík
16 mg
Protein
8.2 g
Kalorie
1457.6 kJ /
348.4 kcal
Tuk
9.1 g
Vláknina
1.8 g
Nasycený tuk
4 g
Sacharidy
57.6 g
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