Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 2hod.

20 raciones

Suroviny

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 4.88 g

Kalorie 1294 kJ / 310 kcal

Tuk 9.79 g

Vláknina 1.09 g

Sacharidy 50.47 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Navidad - Desayunos y meriendas - Vol. II 12 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Tartaletas de uvas

13hod.

Bombones de gianduja

1hod.

Masa choux

2hod.

Masa sablé

1hod. 50min.

Barritas de chocolate y caramelo

4hod. 30min.

Tronco de Navidad con praliné

2hod. 20min.

Sirope de chocolate

20min.

Tarta de Linz (Linzertorte)

1hod.

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25hod. 40min.

Coulis de fruta

10min.

Brazo de gitano

3hod.

Profiteroles

2hod.