Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité

4.6 50 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 4hod. 20min.

8 portions

Suroviny

La pâte à sablé breton

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
190 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La crème légère à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
250 g de crème liquide 35% m.g.

La purée de marrons

150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
200 g de crème de marrons
20 g de sucre glace maison

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 8 g

Kalorie 2769 kJ / 663 kcal

Tuk 30 g

Sacharidy 91 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Autour du sucre 8 recepty/-ů
Francie

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Vacherin à la mangue et à la vanille

22hod.

Opéra

24hod.

Entremets Passion et mangue

12hod. 30min.

Gâteau mousse au praliné

13hod.

Strüdel d'automne

1hod. 15min.

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13hod. 15min.

Meringue italienne

30min.

Omelette norvégienne revisitée

5hod.

Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

2hod. 55min.

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2hod. 15min.

Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

1hod. 45min.

Tarte au citron meringuée

1hod. 10min.