Pizza Quattro stagioni

Name: Pizza Quattro stagioni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 220 gramů vody; 20 gramů čerstvého droždí; 1 čajová lžička cukru krupice; 400 gramů hladká mouka; 10 gramů extra panenského olivového oleje; 1 čajová lžička soli; 140 gramů mozzarelly; 10 gramů extra panenského olivového oleje; 250 gramů rajčat; 1 snítka čerstvé bazalky; 1 čajová lžička soli; 50 gramů žampiónů, v oleji; 50 gramů artyčoků; 30 gramů černých oliv, bez pecek; 30 gramů vařené šunky

4.8 35 rating

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 30min.

3 porce

Suroviny

Těsto

220 gramů vody
20 gramů čerstvého droždí

1 čajová lžička instantního droždí, (cca 8 gramů)
1 čajová lžička cukru krupice
400 gramů hladká mouka

400 gramů pizza mouky, hladké
10 gramů extra panenského olivového oleje plus extra na vymazání
1 čajová lžička soli

Směs na pizzu

140 gramů mozzarelly vymačkané, na kousky
10 gramů extra panenského olivového oleje
250 gramů rajčat bez semínek, na kousky

250 gramů sekaných rajčat, sterilovaných, na kousky
1 snítka čerstvé bazalky omyté a osušené
1 čajová lžička soli
50 gramů žampiónů, v oleji na tenké plátky
50 gramů artyčoků naložených v oleji
30 gramů černých oliv, bez pecek
30 gramů vařené šunky plátky