Gâteau licorne
TM6 TM5 TM31

Gâteau licorne

3.4 (24 hodnocení)

Suroviny

La crème au citron

  • ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de jus de citron
  • 50 g de crème liquide 35% m.g.
  • 90 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 25 g de fécule de maïs
  • 60 g de beurre doux, coupé en morceaux

Les biscuits

  • 380 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour les moules
  • 380 g de sucre en poudre
  • 11 œufs
  • 750 g de farine de blé, et un peu pour les moules
  • 4 c. à café de levure chimique (2 sachets)
  • 470 g de lait
  • 190 g de beurre

Le sirop

  • 100 g de jus de citron
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
  • 100 g de limoncello

La crème au mascarpone

  • 80 g de sucre en poudre
  • 500 g de mascarpone, très froid
  • 100 g crème liquide 35% m.g., très froide
  • 6 - 9 pointes de couteau de colorant alimentaire (jaune, rose et bleu. Voir "Conseil(s)")

Le montage

  • 100 g de pâte à sucre dorée
  • 100 g de pâte à sucre blanche
  • 100 g de pâte à sucre rose
  • 50 g de pâte à sucre noire

Nutriční hodnoty
na 1 part
Kalorie
3667.4 kJ / 878.9 kcal
Protein
14.1 g
Sacharidy
90.9 g
Tuk
49.2 g
Vláknina
1.2 g

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty