Gelatina de vino rosado y frambuesas

Gelatina de vino rosado

• 750 g de vino rosado
• 4 láminas de grenetina
• 50 g de frambuesas
• 150 g de azúcar

Salsa de frambuesas

• 125 g de frambuesas
• 50 g de azúcar
• 1 cda de agua
• 300 g de crema para batir (min 30% de grasa)

Montaje

• 400 g de frambuesas