Zařízení & příslušenství
Salted Caramel Ice Cream
Příprava 25min
Celkový 14hod.
8 portions
Suroviny
Salted Caramel Sauce
-
sugar250 g
-
cream, min. 30% fat (whipping or double cream)200 g
-
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)30 g
-
water1030 g
-
lemon juice1 tsp
-
fine sea salt1 tsp
-
vinegar50 g
Ice Cream
-
vanilla pod½
-
whole milk600 g
-
cream, min. 30% fat (whipping or double cream)200 g
-
sugar30 g
-
egg yolks from medium eggs6
Nutriční hodnoty na 1 portion
Kalorie
486 kcal /
2034 kJ
Protein
7 g
Tuk
33 g
Sacharidy
40 g
Vláknina
0 g