Ryż z warzywami gotowanymi na parze i sosem słodko-kwaśnym

Ryż z warzywami na parze

• 200 g marchewki, pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
• 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm)
• 100 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (0,5 x 5 cm)
• 200 g cukinii, pokrojonej w słupki
  nebo 200 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
• 250 g grzybów, świeżych (np. pieczarek, boczniaków), pokrojonych w plastry
• 100 g kiełków soi, świeżych
• 1200 g wody
• 250 g ryżu parboiled

Sos słodko-kwaśny

• 20 - 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
• 50 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
• 30 - 50 g octu owocowego, np. jabłkowego, porzeczkowego
• 50 g brązowego cukru
• 50 g miodu
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  nebo 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soli
• 60 g sosu sojowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 200 g ananasa, świeżego, pokrojonego na 1,5 cm kawałki