Brigadeirão

Bolo

• 6 claras de ovo
• 350 g açúcar
• 200 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
• 6 gemas de ovo
• 350 g farinha mais q.b. p/ polvilhar
• 2 c. chá de fermento p/ bolos
• 50 g chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 250 g leite

Recheio e cobertura

• 2 latas de leite condensado (740 g aprox.)
• 50 g chocolate em pó
• 20 g manteiga
• Granulado de chocolate q.b.