![Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d66897c6-a034-463d-86a1-1b85e4253a24/Derivates/85da07fb-b643-4e19-8e53-6d851e9a98a3.jpg)
Kompatibilní verze
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Raspberry Confit
- 12 oz fresh raspberries
- 1 tbsp lemon juice
- 1 oz sugar
- ¾ tsp pectin
Almond Cake
- 6 oz almond paste, softened
- 6 oz unsalted butter, diced, room temperature
- 6 oz sugar
- 4 ½ oz almond flour
- 6 oz sour cream
- 3 large eggs
- 1 tbsp baking powder
- ⅛ tsp salt
White Chocolate Rose Water Vanilla Mousse
- 2 sheets gelatin, silver grade
- ice water, to cover
-
6
oz white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
nebo 6 oz white chocolate 35%, high quality chips or chunks - 1 vanilla bean
- 2 oz whole milk
- 16 oz heavy whipping cream, divided
- 1 - 2 tsp rose water, to taste
Mirror Glaze
- 8 oz water, plus 6 tbsp to soak gelatin powder
-
1
tbsp gelatin powder, unflavored
nebo 4 ½ sheets gelatin, silver grade (see Tip) - 6 oz sugar
- 2 tsp glucose (see Tip)
- 5 ½ oz heavy whipping cream
-
5 ½
oz white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
nebo 5 ½ oz white chocolate 35% high quality chips or chunks - 1 - 3 tsp gel food coloring, red, to desired tint
- Nutriční hodnoty
- na 1 piece
- Kalorie
- 2473 kJ / 591 kcal
- Protein
- 7 g
- Sacharidy
- 51 g
- Tuk
- 42 g
- Nasycený tuk
- 22 g
- Vláknina
- 3 g
- Sodík
- 155 mg
Alternativní recepty
Rosé Cream Puff Pastry
3h 30 min
Butterfly Pea Tea
15 min
Cheese Blintz Soufflé
1h 10min
Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts
6h 10min
Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts
3 Std. 10 Min
Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies
9h
Caramel Toffees
2 Std.
Frozen Fruit Sorbet (TM5 Metric)
5 Min
Black Forest Crepes
1h 15min
Caramel Sauce
1 Std. 30 Min
Baguettes
3h 45min
Frozen Fruit Sorbet (TM6 Metric)
5 Min