Eclairs mit Karamellcreme

Eclairs mit Karamellcreme

4.3 27 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 4hod.

20 Stück

Suroviny

Karamell

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Füllung und Fertigstellung

Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Mascarpone
500 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Sodík 147 mg

Protein 4 g

Kalorie 1270 kJ / 304 kcal

Tuk 23 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 14 g

Sacharidy 21 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Das Backbuch 128 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Eclairs

2hod. 30min.

Festtags-Pavlova

3hod. 30min.

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

1hod. 30min.

Bienenstich

2hod. 40min.

Macarons

3hod.

Brandteig

2hod.

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2hod. 30min.

Éclairs

4hod.

Schoko-Vanille-Rolle

3hod.

Gemüse-Leber-Torte

1hod. 50min.

Khachapuri - georgische Käse-Ei-Brote

2hod.

Napoleon-Torte

8hod.