Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Name: Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: αλάτι; 2 φιλέτα βοδινά; 600 γρ. νερό; 225 γρ. πατάτες baby; 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, φρέσκο; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού; 5 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 60 γρ. τυρί παρμεζάνα; 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 150 γρ. ζωμό κοτόπουλο; 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ); 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 60 γρ. κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά; 1 κ.σ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο); 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο; 60 γρ. τυρί ροκφόρ

5.0 5 rating

Příprava 25min.

Celkový 50min.

2 μερίδες

Suroviny

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (volitelně) για το γαρνίρισμα
λίγο

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 μερίδα

Protein 55 g

Kalorie 5113 kJ / 1222 kcal

Tuk 92 g

Vláknina 5 g

Sacharidy 36 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix Sensor 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Thermomix & τηγάνι 7 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Χοιρινά μάγουλα με μπύρα

Žádné hodnocení

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1hod.