![Tamales de acelga con requesón (Black Diamond) Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f7f2e7cff00d0c7d7eacf22258a942ac/Derivates/c2a4ed135e52fc64ef52c653abd03c949d6cb334.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Requesón
- 1500 g de leche entera de vaca
- 50 g de jugo de limón
- 25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
- 2000 g agua caliente, para remojar las hojas
- ½ cdita de sal fina
-
5
hojas de epazote, frescas
nebo 5 hojas de cilantro fresco
Salsa roja
- 1 diente de ajo, pelado
- 60 g de cebolla, en trozos
- 200 g de jitomate, en cuartos
- 100 g de tomate verde, en cuartos
- 10 g de cilantro fresco
- 10 g de aceite
- 1 cdita de sal fina
Masa básica para tamales
- 400 g de harina de maíz nixtamalizado, (p. ej. Maseca®) (ver tip)
- 180 g de manteca de cerdo
- 1 ½ cdita de polvo para hornear
- 3 cditas de sal fina, o al gusto
- 400 - 520 g de agua
Armado de tamales
- 175 g de aceite
- 200 g de acelgas, frescas, en trozos o picadas
- 1500 g de agua
- 100 g de crema ácida
- 100 g de queso fresco
- Nutriční hodnoty
- na 1 porción
- Kalorie
- 1329.4 kJ / 317.7 kcal
- Protein
- 4.6 g
- Sacharidy
- 25.7 g
- Tuk
- 22.6 g
- Nasycený tuk
- 6.3 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sodík
- 748.1 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Chorizo norteño
30 Min
Capirotada
1 Std. 10 Min
Ponche
40 Min
Tamales rancheros
2 Std.
Atole de canela
35 Min
Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados
37min
Pozole verde con pollo (Black Diamond)
1 Std. 30 Min
Gelatina de mazapán
2 Std.
Chiles jalapeños en escabeche
40 Min
Atole de guayaba
40 Min
Tinga de col
35 Min
Tamales de pollo y salsa verde
2 Std.