Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

4.6 5 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 10min.

6 portions

Suroviny

Mushroom Dashi Broth

cremini mushrooms
16 oz
water
50 oz
kombu seaweed
1 oz

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
16 oz
tamari sauce
2 oz
cinnamon sticks toasted (see Tip)
2 ½
toasted coconut
3 oz

Dumpling Filling

water divided
44 oz
kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
17 ½ oz
tamari sauce
1 oz
rice vinegar
½ oz
coconut oil
½ oz
grated fresh ginger (volitelně) to taste
1 ½ tsp
1 ½ tsp ginger paste, to taste
agave (volitelně)
½ oz
wonton wrappers (round)
20
microgreens

edible flowers

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 979.6 mg

Protein 10.9 g

Kalorie 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Tuk 10.4 g

Vláknina 3.6 g

Nasycený tuk 8.2 g

Sacharidy 36.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Tropical Popsicles

4hod. 5min.

Super Green Juice

10min.

Beef Wellington (Ben)

10hod. 10min.

Double Crusted Apple Pie (Bill Yosses)

3hod. 20min.

Orange Sorbet with Sparkling Wine

8hod.

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

1hod.

Sautéing Vegetable Mixture

30min.

Frozen Yogurt with Honey and Olive Oil

8hod.

Chocolate Covered Strawberries and Hot Cocoa for Two

40min.

Homemade Pie Crust

1hod. 30min.

Blackberry Frozen Yogurt

12hod. 5min.

Tropical Fruity Aloe Smoothie

5min.