Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

4.6 5 rating

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 10min.

6 portions

Suroviny

Mushroom Dashi Broth

cremini mushrooms
16 oz
water
50 oz
kombu seaweed
1 oz

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
16 oz
tamari sauce
2 oz
cinnamon sticks toasted (see Tip)
2 ½
toasted coconut
3 oz

Dumpling Filling

water divided
44 oz
kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
17 ½ oz
tamari sauce
1 oz
rice vinegar
½ oz
coconut oil
½ oz
grated fresh ginger (volitelně) to taste
1 ½ tsp
1 ½ tsp ginger paste, to taste
agave (volitelně)
½ oz
wonton wrappers (round)
20
microgreens

edible flowers

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 979.6 mg

Protein 10.9 g

Kalorie 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Tuk 10.4 g

Vláknina 3.6 g

Nasycený tuk 8.2 g

Sacharidy 36.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Spiralized Vegetable Tarte Flambée with Halloumi

Spiralized Vegetable Tarte Flambée with Halloumi

Žádné hodnocení

Sourdough Bread with Olives

Sourdough Bread with Olives

5hod. 20min.

Ratatouille Galette

Ratatouille Galette

1hod. 30min.

Shrimp Louie Salad

Shrimp Louie Salad

1hod. 30min.

Squid Ink Pasta

Squid Ink Pasta

1hod.

Everything Bagel Seasoning

Everything Bagel Seasoning

5min.

Napa Kimchi

Napa Kimchi

14hod. 15min.

Hummus

Hummus

10min.

Vegetable Shumai

Vegetable Shumai

45min.

All-Purpose Gluten Free Flour

All-Purpose Gluten Free Flour

5min.

Yucatan Style Sopa de Lima

Yucatan Style Sopa de Lima

40min.

Keto Cranberry Sauce

Keto Cranberry Sauce

20min.