Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

4.6 5 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 10min.

6 portions

Suroviny

Mushroom Dashi Broth

cremini mushrooms
16 oz
water
50 oz
kombu seaweed
1 oz

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
16 oz
tamari sauce
2 oz
cinnamon sticks toasted (see Tip)
2 ½
toasted coconut
3 oz

Dumpling Filling

water divided
44 oz
kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
17 ½ oz
tamari sauce
1 oz
rice vinegar
½ oz
coconut oil
½ oz
grated fresh ginger (volitelně) to taste
1 ½ tsp
1 ½ tsp ginger paste, to taste
agave (volitelně)
½ oz
wonton wrappers (round)
20
microgreens

edible flowers

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 979.6 mg

Protein 10.9 g

Kalorie 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Tuk 10.4 g

Vláknina 3.6 g

Nasycený tuk 8.2 g

Sacharidy 36.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Cooking Long Pasta

Cooking Long Pasta

Žádné hodnocení

Lemon Sorbet

Lemon Sorbet

8hod. 30min.

Dumpling wrappers

Dumpling wrappers

1hod.

Mini Frittatas

Mini Frittatas

35min.

Brown Sugar Syrup

Brown Sugar Syrup

20min.

Bao with Pulled Mushroom in BBQ Sauce

Bao with Pulled Mushroom in BBQ Sauce

1hod. 15min.

Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

50min.

Sea Salt Caramel Cookies

Sea Salt Caramel Cookies

24hod. 50min.

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

45min.

Warm Pink Mint Smoothie

Warm Pink Mint Smoothie

10min.

Boba Tea (Bubble Tea)

Boba Tea (Bubble Tea)

1hod.

Potstickers

Potstickers

45min.