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Dhal aigre-doux
TM6

Dhal aigre-doux
5.0 (1 hodnocení)
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Suroviny

  • 500 g de chana dal (graines de pois chiches séchées fendues)
  • 1000 g d'eau, et un peu plus pour tremper le chana dal
  • 80 g d'oignons, coupés en 2
  • 2 gousses d'ail
  • 60 g de ghee (beurre clarifié)
  • 1 - 2 c. à café de piment, sec, en flocons, et un peu plus pour la finition
  • 1 c. à soupe de garam masala (mélange d'épices grillées)
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 anis étoilé
  • 3 c. à soupe de pâte de tamarin
  • 2 c. à soupe de sucre brun
  • 150 g de tomates, en gros dés
  • 30 - 50 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de sel
  • 1 citron vert, en quartiers, pour la finition
  • de la coriandre fraîche, pour la finition
Nutriční hodnoty
na 1 portion
Kalorie
2661.7 kJ / 636.2 kcal
Protein
27.2 g
Sacharidy
88.5 g
Tuk
24 g
Nasycený tuk
10.7 g
Vláknina
18.5 g
Sodík
689.6 mg

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