Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 50min.

6 μερίδες

Suroviny

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 μερίδα

Sodík 2138 mg

Protein 41 g

Kalorie 2094 kJ / 498 kcal

Tuk 18 g

Nasycený tuk 6 g

Sacharidy 42 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3 Std. 25 Min

Παγωτό-Σορμπέ τριαντάφυλλο

12 Std.

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο

30 Min

Μπράουνις με καραμέλα

1 Std. 20 Min

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4 Std.

Ελαφρά τσιγαρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο

20 Min

Τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200 γρ.)

25 Min

Παγωτό πεπόνι με φιστίκια Αιγίνης

10 Min

Καλαμάρι γεμιστό

1 Std. 20 Min

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2 Std.

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1 Std. 30 Min

Πιτσάκια μάφιν με πεπερόνι

45 Min