Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney) Metric

5.0 1 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 11hod. 40min.

12 portions

Suroviny

Poached Pineapple

pineapple, fresh (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the max fill level), plus extra for water bath
lemon juice
30 g
ice cube for water bath
sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

pineapple, fresh skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
sugar
115 g
simple syrup (see Tip)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease
115 g
sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute e.g. JUST Egg
200 g
natural vanilla extract, pure
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 300.1 mg

Protein 7.8 g

Kalorie 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Tuk 36.9 g

Vláknina 4.1 g

Nasycený tuk 28.2 g

Sacharidy 111.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 recepty/-ů
Kanada

Mohlo by se vám také líbit...

Maamoul (Pistachio, Walnut and Date Shortbreads)

Žádné hodnocení

Egyptian Mesfouf (Sweet Coconut and Nut Couscous)

Žádné hodnocení

Maamoul (Lebanese Shortbreads)

Žádné hodnocení

Sourdough Starter Discard Banana Bread

1hod. 10min.

Smores Cupcakes

1hod. 40min.

Maple Walnut Swirl Ice Cream

12hod. 30min.

Klondike Bars

8hod. 45min.

Moon Mist Ice Cream

12hod. 15min.

Chocolate Ice Cream

12hod.

Semifreddo

9hod.

Profiteroles

1hod. 15min.

Texas Sheet Cake

45min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše