Schokoladen-Babka mit Pistazien

Hefeteig

• 200 g Milch
• 1 Pck. Trockenhefe
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 50 g Zucker
• 470 g Mehl
• 90 g Butter in Stücken
• 2 Eier

Füllung und Fertigstellung

• 110 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
• 90 g Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 50 g Puderzucker
• 30 g Kakao
• 80 g Zucker
• 60 g Pistazien, gehackt
• 45 g Wasser