Dado vegetale

Name: Dado vegetale
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 500 grammi
Ingredients: 200 g di gambo di sedano; 250 g di carote; 100 g di cipolle; 100 g di pomodori; 150 g di zucchine; 1 spicchio di aglio; 50 g di funghi, freschi; 6 rametti erbe aromatiche miste, fresche; 4 rametti di prezzemolo fresco; 120 g di sale grosso; 30 g di vino bianco, secco; 1 cucchiaio di olio di oliva

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 50min

Počet porcí 500 grammi

Suroviny

50 g Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm) (volitelně)
200 g di gambo di sedano a pezzi
250 g di carote a pezzi
100 g di cipolle a metà
100 g di pomodori a pezzi
150 g di zucchine a pezzi
1 spicchio di aglio
50 g di funghi, freschi
1 foglia di alloro secca (volitelně)
6 rametti erbe aromatiche miste, fresche (es. basilico, rosmarino, salvia...), le foglioline e gli aghi lavati ed asciugati
4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
120 g di sale grosso
30 g di vino bianco, secco
1 cucchiaio di olio di oliva

Nutriční hodnoty: na 500 grammi
Kalorie: 2226 kJ / 533 kcal
Protein: 28 g
Sacharidy: 34 g
Tuk: 29 g
Vláknina: 18.4 g