![Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3a119065ab91cdf94bb24d4b70ad7661/Derivates/676cbde42b8a8c0ef49e6c26e2b7b362e53816db.jpg)
Kompatibilní verze
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Nutriční hodnoty
- na 1 porție
- Kalorie
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Protein
- 55.2 g
- Sacharidy
- 72.6 g
- Tuk
- 99 g
- Nasycený tuk
- 60.7 g
- Vláknina
- 3.8 g
- Sodík
- 1738 mg
Alternativní recepty
Tartar de vită
10min
Pâine cu chorizo
1 godz. 30 min
Coaste de porc cu bourbon
5 godz. 50 min
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
2 Std. 10 Min
Ciabattine
3h 30min
Mini ardei umpluți cu ricotta preparată în casă
1 godz.
Coaste gătite lent, în sos barbecue cu boia afumată
3h 15 min
Chiflă Brunch Scandinav
Žádné hodnocení
Jambon glazurat cu muștar cu miere și portocale
2 Std.
Pui cu busuioc cu sos de curry și nucă de cocos
Žádné hodnocení
Pește gras sous-vide
1h 5min
Limonadă cremoasă cu turmeric și ghimbir
Žádné hodnocení