Impasto per pizza integrale

Name: Impasto per pizza integrale
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 510 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 250 g di farina integrale; 150 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 12 g di sale

4.7 (69 hodnocení)

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 5min

Celkový čas 2hod.

Počet porcí 4 porzioni

Suroviny

510 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (volitelně)
nebo 1 cucchiaino di malto in polvere (volitelně)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
nebo 3 g di lievito di birra disidratato
250 g di farina integrale
150 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva
12 g di sale

Nutriční hodnoty: na 1 porzione
Kalorie: 2026 kJ / 484.3 kcal
Protein: 14.3 g
Sacharidy: 92 g
Tuk: 9.1 g
Nasycený tuk: 1.5 g
Vláknina: 6.6 g
Sodík: 1184.1 mg