Ciasto karmelowe z owocami i sosem karmelowym

Name: Ciasto karmelowe z owocami i sosem karmelowym
Prep time: 35 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 250 g cukru; 220 g śmietany, 36% tłuszczu; 30 g wody; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 30 g masła; 1000 g wody; 15 g octu; 3 jajka; 80 g cukru; 120 g masła; 120 g mleka; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego; 200 g mąki pszennej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 300 g śmietany, 36% tłuszczu; owoce jagodowe, świeże; liście mięty, świeże

4.5 (49 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 35min

Celkový čas 4hod. 30min

Počet porcí 12 porcji

Suroviny

250 g cukru
220 g śmietany, 36% tłuszczu
30 g wody
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
30 g masła, zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
1000 g wody, do Mycia Wstępnego
15 g octu, do Mycia Wstępnego

3 jajka
80 g cukru
120 g masła, miękkiego, podzielonego na kawałki
120 g mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

300 g śmietany, 36% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
30 g cukru pudru (volitelně)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (volitelně)
owoce jagodowe, świeże, np. maliny, jeżyny, borówki (ok. 250 g)
liście mięty, świeże, do dekoracji

Nutriční hodnoty: na 1 porcję
Kalorie: 1805.1 kJ / 431.4 kcal
Protein: 4.6 g
Sacharidy: 42.3 g
Tuk: 27.8 g
Nasycený tuk: 17 g
Vláknina: 0.5 g
Sodík: 104.6 mg