Virgin chai vanille cocktail

Chai vanille siroop

• 400 g water
• 50 g zwarte thee bladeren
• 2 kaneelstokjes gehalveerd
• 2 stukken steranijs
• 12 kruidnagels
• 1 el venkelzaad, gedroogd
• 1 el kardemompeul
• 2 vanillestokjes gehalveerd, alleen de zaden
• 200 g suiker

Virgin chai vanille cocktail

• 1 eiwit
• 100 g room, min. 30% vet
• 250 g ijsblokjes
• 500 g gemberbier alcoholvrij
• 1 snuifje zout
• 4 stukken steranijs voor het opdienen
• nootmuskaat vers geraspt, om te bestrooien