Vyhledat
Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce
TM6

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce
(Žádné hodnocení)
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • 4 lombo de vaca bifes com 200 g cada, 3 cm de espessura aprox.
  • ½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
  • 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • água suficiente até submergir completamente os sacos (não superior ao nível máximo de 2L)
  • 40 g chalotas
  • 70 g manteiga com ou sem sal cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
  • 80 g vinho Marsala seco
  • ¼ cubo de caldo de carne
  • 600 g batata doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
  • 100 g creme de leite, mín. 30% gordura
  • 1 c. chá de Pimenta verde em conserva, escorrida
  • 1 - 2 c. sopa de molho de soja
  • ½ c. chá de gengibre seco em pó
  • ½ c. chá de alho em pó
Nutriční hodnoty
na 1 porção
Kalorie
2770 kJ / 660 kcal
Protein
46 g
Sacharidy
39 g
Tuk
31 g
Nasycený tuk
18 g
Vláknina
4.9 g
Sodík
891 mg

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty

Zobrazit vše