Vitello tonnato

Vitello tonnato

3.6 36 rating

Příprava 20min.

Celkový 24hod. 45min.

4 porzioni

Suroviny

Carne

800 g di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

2 tuorli sodi
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati + q.b.
20 g di succo di limone
100 g olio extravergine di oliva
100 g di liquido di cottura della carne filtrato
1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 736.1 mg

Protein 58.7 g

Kalorie 3197.9 kJ / 764.3 kcal

Tuk 36.4 g

Vláknina 2.6 g

Nasycený tuk 7 g

Sacharidy 15.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Secondi di Carne 59 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Dado di carne

45min.

Arrosto di lonza con purè di patate

1hod. 30min.

Vitello tonnato

25hod. 30min.

Roastbeef

55min.

Stracotto di manzo in umido

1hod. 30min.

Roastbeef in salsa indiavolata

1hod. 20min.

Brasato con salsa alle mele e brut

2hod. 30min.

Vitello tonnato (per 2 persone)

5hod. 35min.

Ossobuco alla milanese

1hod. 10min.

Brasato di manzo al vino rosso

12hod. 30min.

Arrosto di vitello con carciofi

1hod. 5min.

Salsa tonnata

20min.