Cook fresh - Ro Team

Name: Cook fresh - Ro Team
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 100 g zahăr; 2 - 3 lămâi; 1000 g apă; 10 cuburi de gheață; 60 g zahăr; 500 g fructe congelate; 500 g smântână lichidă, 30-40% grăsime; 220 g apă; 1 linguriță zahăr; 20 - 25 g drojdie proaspătă; ulei de măsline; 400 g făină; 30 g ulei de măsline; 1 linguriță sare; 80 - 100 g ceapă; 1 cățel de usturoi; 20 g ulei de măsline; 700 g amestec de legume; 600 g apă; 3 lingurițe sare; 500 g piept de pui file, fără piele; 2 linguri sos de soia; 400 g cartofi; ½ linguriță piper măcinat; 50 g cremă de brânză; 1 lingură muștar; 1 priză piper negru măcinat; 3 - 4 fire pătrunjel proaspăt

4.9 17 rating

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

4 porții

Suroviny

Limonadă

zahăr sau după gust
100 g
lămâi cu coajă, tăiate jumătăți
2 - 3
apă foarte rece
1000 g
cuburi de gheață
10

Înghețată de fructe

zahăr după gust
60 g
fructe congelate tăiate bucăți dacă e nevoie, congelate pe un singur strat (vezi recomandare)
500 g
frișcă lichidă (volitelně)
120 g

Unt

smântână lichidă, 30-40% grăsime la temperatura camerei (vezi recomandarea)
500 g
500 g smântână grasă (cca. 48% grăsime), la temperatura camerei (vezi recomandarea)

Aluat de pâine

apă
220 g
zahăr
1 linguriță
drojdie proaspătă fărâmițată
20 - 25 g
2 - 3 lingurițe drojdie uscată
ulei de măsline pentru uns
făină
400 g
ulei de măsline
30 g
30 g unt
sare
1 linguriță

Supă cremă, pui cu legume la aburi și sos de muștar

ceapă tăiată jumătăți
80 - 100 g
cățel de usturoi (opțional)
1
ulei de măsline
20 g
amestec de legume (ex. dovlecei, morcovi, sparanghel, ardei gras, broccoli), tăiate felii (0,5 cm)
700 g
apă
600 g
sare
3 lingurițe
piept de pui file, fără piele tăiat fâșii (5 x 2 cm)
500 g
500 g piept de curcan file, fără piele și os, tăiat fâșii (5 x 2 cm)
sos de soia
2 linguri
cartofi tăiați rondele (0,5 cm)
400 g
piper măcinat
½ linguriță
boia de ardei, dulce (volitelně)
½ linguriță
unt (volitelně)
20 g
1 lingură smântână, (opțional)
cremă de brânză
50 g
50 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime
muștar
1 lingură
piper negru măcinat
1 priză
gălbenuș (volitelně)
1
pătrunjel proaspăt doar frunzele
3 - 4 fire