Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

5.0 5 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 6hod. 10min.

12 pieces

Suroviny

White chocolate cream base

white chocolate small pieces or callets
150 g
whipping cream (min. 30% fat)
250 g

Raspberry filling

fresh raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
sugar
30 g

Crumble

butter room temperature, in pieces
80 g
sugar
70 g
plain flour
80 g

Steamed dough

water
250 g
butter cut in pieces
90 g
sugar
10 g
salt
½ tsp
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese heavily chilled, divided into pieces
250 g

Assembly

icing sugar (volitelně) to dust

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 219.5 mg

Protein 6.8 g

Kalorie 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Tuk 32.2 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 19.1 g

Sacharidy 35.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Paris–Brest with praline cream

26 Std.

Salt Bread

2 Std.

Semprit Cookies

50 Min

Quark and Semolina Dumplings with Fresh Berry Sauce

1 Std.

Dumpling wrappers

1 Std.

Rich Chocolate Tart with Pear Curls

4 Std. 15 Min

Tempered chocolate

40 Min

Focaccia

3 Std.

Beef Wellington

2 Std. 15 Min

Sable choux with lime ganache

26 Std.

Rum Babas

3 Std. 45 Min

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

6 Std. 10 Min