Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc
Příprava 35min.
Celkový 6hod. 10min.
12 morceaux
Suroviny
Base de crème au chocolat blanc
-
140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
-
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
Garniture aux framboises
-
300 g de framboises surgelées300 g de framboises fraîches
-
30 g de sucre
Craquement
-
85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
-
70 g de cassonade
-
85 g de farine tout usage
Pâte à choux
-
255 g d'eau
-
85 g de beurre non salé en pièces
-
2 ½ c. à thé de sucre
-
½ c. à thé de sel
-
140 g de farine tout usage
-
4 œufs de gros calibre
Crème au chocolat blanc
-
255 g mascarpone froid
Assemblée
-
de sucre à glacer (volitelně) à dépoussiérer
Obtížnost
obtížné
Nutriční hodnoty na 1 morceau
Sodík
227.1 mg
Protein
7.6 g
Kalorie
1922.6 kJ /
459.5 kcal
Tuk
33 g
Vláknina
2.2 g
Nasycený tuk
19.3 g
Sacharidy
34.7 g
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