Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Žádné hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 8hod. 10min.

12 pieces

Suroviny

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 64.1 mg

Protein 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tuk 17.3 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 7.2 g

Sacharidy 20.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mooncake Moments 12 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Rainbow Spiral Yam Mooncake

Rainbow Spiral Yam Mooncake

2h

Dried Scallop Fish Slice Congee

Dried Scallop Fish Slice Congee

30min

Otak-otak Steamed Buns

Otak-otak Steamed Buns

1h 40min

Flourless Chocolate Coffin Cake

Flourless Chocolate Coffin Cake

Ninguna valoración

He Tao Zhi Ma Hu (Sweet Walnut Sesame Soup)

He Tao Zhi Ma Hu (Sweet Walnut Sesame Soup)

35min

Mock Fin Soup

Mock Fin Soup

35min

Rice Congee

Rice Congee

4h 5min

Wafu dressing

Wafu dressing

20min

Tex-Mex tortillas with shredded pork and black beans

Tex-Mex tortillas with shredded pork and black beans

1h 20min

Curry Fish Head

Curry Fish Head

Ninguna valoración

Egg Tarts

Egg Tarts

50min

Pengat Pisang (Banana Coconut Dessert)

Pengat Pisang (Banana Coconut Dessert)

35min