Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Žádné hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 8hod. 10min.

12 pieces

Suroviny

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 64.1 mg

Protein 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tuk 17.3 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 7.2 g

Sacharidy 20.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mooncake Moments 12 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Braised Chicken With Abalone and Chestnuts

40min

Rojak

Ninguna valoración

Walnut Mooncake

1h 10min

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Ninguna valoración

Crystal Sweet Potato Mooncake

1h 40min

Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts

6h 10min

Steamed Glutinous Rice With Mud Crab

1h 30min

Pandan chiffon cake

5h 15min

Concord Grape Pearls with Champagne (Bill Yosses)

40min

Steamed Pork Belly in Lotus Leaf

1h 30min

Green tea ice cream (TM6 only)

24h 30min

Ginisang munggo (Mung bean soup)

1h