Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Žádné hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 8hod. 10min.

12 pieces

Suroviny

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 64.1 mg

Protein 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tuk 17.3 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 7.2 g

Sacharidy 20.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mooncake Moments 12 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Durian Snowskin Mooncake

Žádné hodnocení

Rainbow Spiral Yam Mooncake

2hod.

Traditional Mooncake

2hod. 15min.

Pork Humba

Žádné hodnocení

Soy Braised Whole Chicken

1hod. 50min.

Stir-fry Chayote

25min.

Lotus Leaf Glutinous Rice

1hod. 35min.

Sliced Fish Tofu Soup

2hod. 10min.

Ube Halaya Jam

2hod. 10min.

Gising Gising

Žádné hodnocení

Onsen Eggs

50min.

Pan de Sal

2hod. 20min.