Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Žádné hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 8hod. 10min.

12 pieces

Suroviny

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 64.1 mg

Protein 6.1 g

Kalorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Tuk 17.3 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 7.2 g

Sacharidy 20.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mooncake Moments 12 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Assorted Nuts Mooncake

Assorted Nuts Mooncake

Žádné hodnocení

Traditional Mooncake

Traditional Mooncake

2hod. 15min.

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Žádné hodnocení

Lotus Seeds With Lily Bulb Dessert Soup

Lotus Seeds With Lily Bulb Dessert Soup

1hod. 30min.

Hakka Yam Abacus

Hakka Yam Abacus

20min.

Traditional Black Sugar Huat Kuih (Steamed Cupcakes)

Traditional Black Sugar Huat Kuih (Steamed Cupcakes)

1hod. 40min.

Suan la tang (hot and spicy soup)

Suan la tang (hot and spicy soup)

35min.

Lap Mei Fan (Chinese Wax Meat Rice)

Lap Mei Fan (Chinese Wax Meat Rice)

50min.

Miso Ramen

Miso Ramen

30min.

Vinegar Pork Knuckle

Vinegar Pork Knuckle

3hod. 15min.

Demo Recipe 4 - Creamy Potato Soup

Demo Recipe 4 - Creamy Potato Soup

30min.

Kaffir lime granita

Kaffir lime granita

40min.