Croquembouche

4.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 30min.

25 portions

Suroviny

Pastry Cream

whole cow milk
450 gram
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 gram
cornflour (starch)
30 gram
salt
1 pinch
egg yolk (from chicken egg)
6
butter, unsalted (from cows' milk)
1 tablespoon

Cream Puffs

water
225 gram
butter, unsalted (from cows' milk) in pieces
130 gram
salt
1 pinch
sugar
1 tablespoon
white flour
200 gram
egg, European large (63-73 g) (from chicken)
5

Caramel

sugar
570 gram
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 gram
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 43.1 mg

Protein 3.8 g

Kalorie 962.5 kJ / 230 kcal

Tuk 7.7 g

Vláknina 0.3 g

Nasycený tuk 4 g

Sacharidy 37 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 recepty/-ů
Mezinárodní

Mohlo by se vám také líbit...

Chocolate Babka

3hod.

Croissants

16hod.

Gluten-Free Chocolate Chip Cake

40min.

Steamed chocolate cake with whipped cream

1hod. 10min.

Almond Biscotti

1hod. 50min.

Banana Bread (Brown Sugar)

1hod. 30min.

Polenta, mandarin and almond cake

2hod. 35min.

S'more Cookie Bites

25min.

Italian ricotta doughnuts with citrus curd

1hod. 10min.

Ham and cheese cruffins

3hod.

Chocolate spelt biscuits

5hod. 10min.

Rhubarb and blackberry breakfast tart

2hod. 20min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše